【材料】

・牛切り落とし肉　300g

・じゃがいも　中くらい6個

・玉ねぎ　中くらい2

・人参　1本

△水　400ml

△有機醤油濃口　大さじ4

△酒　大さじ4

△みりん　大さじ4

△砂糖　大さじ4

△だしの素　大さじ1

【作り方】

1.じゃがいもは大きめの一口大、玉ねぎは半分に切って6等分、人参は乱切り(今回は菊型)に切る。

2.深型のフライパンに油を熱し、牛肉を炒める。色が変わってきたら、①を加えて炒める。

3.△を加え、沸いたらアクをとって中火にし、落とし蓋をして20分ほど煮る。

4.途中上下を返す。野菜が柔らかくなったら火を止めて味を染み込ませる。

※再度強火で軽く煮ると美味しいです。