【材料】

<タレ>

水　500ml

たまごにかけるお醤油　120ml

ざらめ　70g

りんご酢　100ml

甜麺醤　10g

豆板醤　17g

オイスターソース　20ml

<その他>

たまご　4個

たまごにかけるお醤油　15ml

ハム　お好みの量

きゅうり　お好みの量

カイワレ大根　お好みの量

エビ　お好みの量

紅しょうが　適量

中華麺　1人前

【作り方】

1、たまご4個、たまごにかけるお醤油大さじ1をまぜ、錦糸卵を作る。

2、ハム：細切り、きゅうり：長さ5㎝の細切りに、
　 エビ：背ワタを取って背に串を指して茹でる。

3、あらかじめ茹でておいた麺。①、②、カイワレ大根、紅生姜を盛り付け、タレをかける。

寺岡家のたまごにかけるお醤油

たまごにぴったりの寺岡家こだわりの醤油です。天然醸造醤油に鰹節と昆布の旨味をブレンドし、隠し味に牡蠣のエキスを加え、まろやかさと甘さを兼ね備えたお醤油に仕上げました