【材料】

・人参　1本

・ごぼう　1本

・こんにゃく　1枚

・さつま揚げ　4枚

・厚揚げ　3枚

・たけのこ（水煮）　1つ

・鶏もも肉　2枚

・スナップエンドウ　適宜

【だし汁】

・水　600㏄

・たまごにかけるお醤油　150㏄

・砂糖　75g

【作り方】

1、人参、ごぼうは乱切りに

2、さつま揚げ/厚揚げは小さ目一口大にに切る。

3、たけのこは一口大に切って湯がき、アクを取る。

4、こんにゃくは小さめ一口大にちぎり、湯がき、アクを取る

5、鶏もも肉は、小さ目一口大に切り、熱湯にさっと入れてすぐ取り出す。

6、油を敷いた鍋に、肉と厚揚げ以外の材料を入れ、少し炒め

　 その後、鶏肉を入れる。

7、だし汁と厚揚げを入れ、落とし蓋をし、強火で沸騰後

　 10分煮る

8、火を止めて、ごま油（大さじ1）を入れる。

9、皿に盛り、スナップエンドウを飾り完成。

寺岡家のたまごにかけるお醤油

たまごにぴったりの寺岡家こだわりの醤油です。天然醸造醤油に鰹節と北海道日高昆布旨味をブレンドし、隠し味に国産牡蠣のエキスを加え、まろやかさと甘さを兼ね備えたお醤油に仕上げました