【材料】4人分

鶏手羽先　16本

【合わせ調味料】

たまごにかけるお醤油 80g

酒 80g

合わせ麹味噌 20g

梅肉チューブ 8cm

七味唐辛子 小さじ1

山椒 小さじ1/2

みりん 大さじ2と1/3

片栗粉　適量

【作り方】

1、食品用ポリ袋に手羽先・合わせ調味料を入れてもみ込み、15分ほどおく。

2、手羽先とタレを分ける。

3、タレを煮詰め、かたくり粉でとろみをつける。

4、フライパンで手羽先を焼き色がつくまで中火で焼く。ふたをして5分ほど蒸し焼きにして火を通す。

5、手羽先にタレをつけオーブン（トースター）で香ばしく焼いて完成。

寺岡家のたまごにかけるお醤油

たまごにぴったりの寺岡家こだわりの醤油です。天然醸造醤油に鰹節と昆布の旨味をブレンドし、隠し味に牡蠣のエキスを加え、まろやかさと甘さを兼ね備えたお醤油に仕上げました