【材料】

<生地>
薄力粉　100g
砂糖　50g
塩　2g
ベーキングパウダー　2g
たまご　2個
牛乳　60ml
バター　40g
クリームチーズ　150g
砂糖　10～20g

<トッピング>
塩
卵
パセリ
ベーコン

<しょうゆソース>
寺岡家のたまごにかけるお醤油
水
砂糖

【作り方】

1.ミルク、バターを一緒に湯煎する。
2.卵を良くとく。
3.卵に砂糖を加え、ホイップする。
4,湯煎したバター、ミルクを卵に入れ、よく混ぜる
5.薄力粉、塩、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
6.マフィン型にバターを塗り、生地を1/3程入れる
7.生地の上面にクリームチーズを乗せた後、もう一回生地を少し乗せる。
8.上170/下150　10分程度　1次焼成。(生地がまだ白い状態)
9.ベーコン、卵を乗せ、上160/下140　10分程度　2次焼成。
10.卵醤油、水、砂糖をフライパンに入れ、若干濃度がつくまで沸かす。
11.醤油ソースを少し冷やし、絞り袋に入れ、卵パンの上面に絞る。
12.パセリを掛けて完成。

寺岡家のたまごにかけるお醤油　１５０ml

こいくちしょうゆに、かつお・こんぶのうま味をブレンドし、さらに隠し味にかきエキスを加えた、まろやかでほんのり甘めのお醤油です。