【材料】2人分

イカ　2杯

タマネギ　1/4個

ニンジン　1/4個

広島菜　1枚

米　1合

だし汁　200ml

たまごにかけるお醤油　小さじ1

【タレ】

たまごにかけるお醤油 大さじ4

みりん 大さじ1と1/2

酒 大さじ1と1/2

砂糖 大さじ2/3

しょうがチューブ 6㎝程度

【作り方】

1、イカを胴体とゲソに分ける。肝・口・目を取って塩水で洗い、タレに30分漬け込む。

2、タマネギ・ニンジンをみじん切りにし、中火で炒める。

3、米を洗い、②とだし汁・醤油小さじ1を合わせて炊飯する。

4、ゲソと広島菜を0.6％塩水でボイルして刻み、炊きあがったごはんに和える。

5、イカの胴体にごはんを詰め、つまようじで口を閉じる。

6、フライパンでイカに焼き焼き目をつける。タレをもう一度つけて焼いて完成。

寺岡家のたまごにかけるお醤油

たまごにぴったりの寺岡家こだわりの醤油です。天然醸造醤油に鰹節と昆布の旨味をブレンドし、隠し味に牡蠣のエキスを加え、まろやかさと甘さを兼ね備えたお醤油に仕上げました